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工作原理：，被加热后的溶液以显热的形式进入蒸发室闪蒸、降温，之后又向下进入循环管，循环加热蒸发，产品特点：，自然循环蒸发溶液在设备内的循环速度不大，般小于米/秒，为了防止结垢和晶析，加热管应在完全浸没状态下操作，缺点是溶液循环速度较慢不适用于粘度较大、有大量结晶的物料，不能就地清洗，物料受热时间过长，不适于热敏性物料。
高真空、低蒸发温度：正由于薄膜蒸发器的低压降，所以薄膜蒸发器的蒸发过程可以在高真空度与相应的较低温度条件下进行，此特点特别适合热敏性物料的低温蒸发，物料过流时间短：刮板端面上带有定角度的沟槽推动料液在加热表面上呈螺旋状连续地向下移动并脱离加热面，利用这方法把停留时间降到zui小，消除了热分解，聚合或变质。
蒸发器的介绍
蒸发器是制冷产品中极其关键的个部件，像冰箱中的低温的冷凝“液”体都是通过蒸发器，才能与外界空气实现热交换的，“气”化进行吸热，才能产生制冷效果的。蒸发器由加热室、蒸发室两个部分组成。加热室会提供液体所需的蒸发热量，从而促进液体产生沸腾和汽化；蒸发室让气液进行完全隔离。蒸发器作为热交换器能够将制冷空间的热量传递给制冷剂，经吸收箱内食品的热量后蒸发为制冷剂饱和蒸气，达到制冷的目的。
以下就是小编对蒸发器的操作的分类
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由于引起循环的原因不同，又可分为自然循环和强制循环两类，循环管式蒸发器这种蒸发器又称作标准式蒸发器，它的加热室由垂直管束组成，中间有根直径很大的循环管，其余管径较小的加热管称为沸腾管，．悬筐式蒸发器为了克服循环式蒸发器中蒸发液易结晶、易结垢且不易清洗等缺点，对标准式蒸发器结构进行了更合理的改进，这就是悬筐式蒸发器。
系统组成设备由各效蒸发器、各效分离器、冷凝器、热压泵、真空及排水系统、各效料液输送泵、操作平台、电器仪表控制柜及阀门、管路等系统组成，大量回收手蒸发器大量回收手降膜蒸发器大量回收手MVR蒸发器大量回收手浓缩蒸发器本装置是种新型高效节能真空蒸发浓缩设备，其特点是：，次蒸汽的多次利用，冷凝水的过热自蒸发器的有效保温，从而使加热蒸汽消耗量大为降低蒸发Kg的水所消耗的加热蒸汽量。
按蒸发方式分：
自然蒸发：即溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低。
沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾状态下蒸发。工业上的蒸发操作基本上皆是此类。
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而且由于有大量烟气的存在，限制了次蒸气的利用，此外喷嘴由于浸没在高温液体中，较易损坏，从上介绍可以看出，蒸发器的结构型式很多，各有其优缺点和适用的场合，小型蒸发器，主要由加热室和蒸发室两部分组成，料液分布器把料液均匀地分布到每根加热管中，并使其呈膜状沿管内壁往下流动，液膜受到从管壁传人的热量而蒸发汽化。
运行平稳，自动化程度高；，无需原生蒸汽；，由于常用单效使产品停留时间短，工艺简单，实用性强，部分负荷运转特性优异，应用范围，蒸发浓缩，蒸发结晶，低温蒸发，蒸发吨水需要耗电为-度电；，可以实现蒸发温度-℃的低温蒸发，无需冷冻水系统，MVR蒸发器，是英文mechanicalvaporrecompression的简称。
按加热方式分：
直接热源加热 它是将燃料与空气混合，使其燃烧产生的高温火焰和烟气经喷嘴直接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发过程。
间接热源加热 容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中进行的传热过程。
按操作压力分：
可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发
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-，蒸发器适用范围：，适用于氯化钠、硫酸钠、氯化铵、甘铵酸、苯丙铵酸；硝酸钠、硫酸锌、氯化钙、硫酸铵、氢氧化钠等物料的蒸发与结晶，以及粘度大、浓度高易结垢物料的浓缩，如蕃茄酱、果酱、果肉型果汁及高浓度糖溶液的加工浓缩生产，在国内已普遍使用，效果较好，蒸发器蒸发能力：～kg/h对用户提供的有晶体析出的溶液的成份、含量都会做出具体的技术方案，供用户参考与选择！。
将液体蒸发而加速流动向下沿管道壁适于蒸发和高粘度的材料的浓度，液体在很短的时间内进行它的内薄膜加热蒸发，在每个管是非常适用于食品的浓度，可以zui大保存食物营养，从操作方式可分为单效蒸发、多效蒸发和直接接触蒸发；按流体循环方式可分为不循环型蒸发、自然循环型蒸发、强制循环型蒸发、刮膜式蒸发及离心式薄膜蒸发。
按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将次蒸汽作为下效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
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降膜蒸发器可分为效降膜蒸发器、双效降膜蒸发器、效降膜蒸发器、效降膜蒸发器等，各效蒸发器、各效分离器、冷凝器、热压泵、真空泵、各效料液输送泵、冷凝水泵、操作平台、电器控制柜、液位自控系统及阀门管路等，由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩非常有利，较大的保存了食品的营养成份。
产品特点：，将液体蒸发而加速流动向下沿管道壁适于蒸发和高粘度的材料的浓度，液体在很短的时间内进行它的内薄膜加热蒸发，在每个管是非常适用于食品的浓度，可以zui大保存食物营养，真空条件哪个符合卫生要求和环保要求下操作的全过程，同时可显著降低蒸发温度，如果配备了热加压泵，次蒸汽的部分会被重新吸入，并与现场蒸汽混合。
蒸发器有哪些作用
常见的冷却液体载冷剂的蒸发器。用于冷却液体载冷剂——水、盐水或乙醇水溶液等。这类蒸发器常用的有卧式蒸发器、立管式蒸发器和螺旋管式蒸发器等。
常见的冷却空气的蒸发器。这类蒸发器主要是用于有冷却排管管道和冷风机的使用。
以上就是小编对蒸发器工作原理和分类，以及蒸发器作用的介绍，希望大家能够对蒸发器有所了解，能够在以后的家装生活中有所运用。
