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冷凝器和蒸发器的结构形式多种多样，但他们的原都是样的，都是制冷剂与流经其容器表面的外界介质换热的设备，都属于热交换器，．物料通过设备抽真空低温蒸发结晶，加上连续式进出料，保证了饱和jing浆液的连续式输出，采用独特设计的结晶器，能满足连续进料，连续排料的工艺要求，结晶器与强制循环泵形成了zui佳的配合，其内部结构使得晶体和清液得到快速有效的分离。
按溶液在蒸发器中的运动状况分有：循环型，沸腾溶液在加热室中多次通过加热表面，如循环管式、悬筐式、外热式、列文式和强制循环式等，这种蒸发器是种利用外加动力成膜的单程型蒸发器，其突出优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，般为数秒或几十秒，故可适应于高粘度（如栲胶、蜂蜜等）和易结晶、结垢、热敏性的物料，由于不同挥发性吸入麻醉药的沸点和饱和蒸气压等物理特性不同，因此，蒸发器具有药物专用性，如恩氟烷蒸发器、异氟烷蒸发器等，相互不能通用，溶液不循环带来好处有：溶液在蒸发器中的停留时间很短，因而特别适用于热敏性物料的蒸发；整个溶液的浓度，不象循环型那样总是接近于完成液的浓度，因而这种蒸发器的有效温差较大。
蒸发器的介绍
蒸发器是制冷产品中极其关键的个部件，像冰箱中的低温的冷凝“液”体都是通过蒸发器，才能与外界空气实现热交换的，“气”化进行吸热，才能产生制冷效果的。蒸发器由加热室、蒸发室两个部分组成。加热室会提供液体所需的蒸发热量，从而促进液体产生沸腾和汽化；蒸发室让气液进行完全隔离。蒸发器作为热交换器能够将制冷空间的热量传递给制冷剂，经吸收箱内食品的热量后蒸发为制冷剂饱和蒸气，达到制冷的目的。
以下就是小编对蒸发器的操作的分类
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很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行，而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发，．按效数分：，物料在浓缩过程中，溶质或杂质常在加热表面沉积、析出结晶而形成垢层，影响传热；有些溶质是热敏性的，在高温下停留时间过长易变质；有些物料具有较大的腐蚀性或较高的粘度等等。
但因液膜在管内分布不易均匀，传热系数比升膜式蒸发器的较小，仍不适用易结晶或易结垢的物料，其主要缺点是：对进料负荷的波动相当敏感，当设计或操作不适当时不易成膜，此时，对流传热系数将明显下降，浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等；。
按蒸发方式分：
自然蒸发：即溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低。
沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾状态下蒸发。工业上的蒸发操作基本上皆是此类。
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作用：通过与出口处的泵连接，能实现自动排放罐内的冷凝液，多效降膜式蒸发器的工作原理及特点，多效降膜式蒸发器的工作原理，以效为例，多效降膜式蒸发器的流程如图所示，同样，di效泵出口有支路把溶液送入di效泵吸入口，当效数过多时，有效总温度差很小，分配到各效的有效总温度差将会小得无法保证各效正常的沸腾，蒸发操作难以进行。
将液体蒸发而加速流动向下沿管道壁适于蒸发和高粘度的材料的浓度，液体在很短的时间内进行它的内薄膜加热蒸发，在每个管是非常适用于食品的浓度，可以zui大保存食物营养，从操作方式可分为单效蒸发、多效蒸发和直接接触蒸发；按流体循环方式可分为不循环型蒸发、自然循环型蒸发、强制循环型蒸发、刮膜式蒸发及离心式薄膜蒸发。
按加热方式分：
直接热源加热 它是将燃料与空气混合，使其燃烧产生的高温火焰和烟气经喷嘴直接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发过程。
间接热源加热 容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中进行的传热过程。
按操作压力分：
可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发
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多效降膜式蒸发器由蒸发器、分离器、预热器、冷凝器、凝水罐、循环泵等部件组成，其结构如图所示，蒸发器，作用：对液体物料加热、蒸发，分离器，分离器为单层结构的罐，上部的次蒸汽接口与冷凝器相通，下部的接口与蒸发器连通，锅炉供汽管路装有控制阀，根据di效加热蒸汽压力的传感器及压力控制器来控制阀门达到加热蒸汽压力恒定的目的。
另外是设备性能方面的区别，出于材质，结构等方面的特性，使得丝管蒸发器和板式蒸发器在耐腐性，安全性等方面有非常大的区别，并且废水蒸发器的传热系数也相当大，就此对传热温差提出的要求会特别小；其它，设备还应该利用废汽及其它低热值热源作为蒸发器热源，从而极大地降低生蒸汽用量，达到zui大的节能效果，为企业带来的经济效益就就此体现出来了。
按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将次蒸汽作为下效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
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这种循环，主要是由溶液的密度差引起，故称为自然循环，这种作用有利于蒸发器内的传热效果的提高，这种蒸发器由于结构紧凑、制造方便、传热较好及操作可靠等优点，应用十分广泛，由于溶液含有不挥发性溶质，因此，在相同温度下，溶液的蒸气压比纯溶剂的小，也就是说，在相同压力下，溶液的沸点比纯溶剂的高，溶液浓度越高，这种影响越显著。
热管蒸发器的结构：，热管的冷端在汽包内并和汽包密封牢固连接，热管的热端在烟箱里，使用说明：，设备安装前，应仔细查阅图纸及安装要求，进行安时按工艺要求配备的各种仪表，安装前应仔细校对，做到灵敏、准确、可靠，设备安装完毕，应进行水压试验，试验压力是，原始开车时，应先将设备按要求加满软水，待软水正常流动时，才能通入烟气，以免发生热管爆管事故，影响设备正常使用。
蒸发器有哪些作用
常见的冷却液体载冷剂的蒸发器。用于冷却液体载冷剂——水、盐水或乙醇水溶液等。这类蒸发器常用的有卧式蒸发器、立管式蒸发器和螺旋管式蒸发器等。
常见的冷却空气的蒸发器。这类蒸发器主要是用于有冷却排管管道和冷风机的使用。
以上就是小编对蒸发器工作原理和分类，以及蒸发器作用的介绍，希望大家能够对蒸发器有所了解，能够在以后的家装生活中有所运用。
